シーシャが驚くほど美味しくなる！人気HMD「アマボースト」徹底活用術と5つの裏ワザ
シーシャの味作りで一番難しいのは、なんといっても「熱管理」です。「炭を直置きしてみたけれど、すぐに味が焦げてしまった」「煙が薄くて満足感がない……」そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか？繊細な火加減のコントロールは、美味しいシーシャを作るための最大の関門です。
そんな熱管理の悩みを解決してくれるのが、ヒートマネジメントデバイス（HMD）の「アマボースト」です。今回は、弊社のYouTubeチャンネル「EGG SHISHA」で紹介した内容を基に、アマボーストを使って誰でも安定して美味しいシーシャを作るためのテクニックをご紹介します。
これを読めば、いつものシーシャが格段にレベルアップすること間違いなしです！
まずは土台作りから！空気の通り道を意識したフレーバーの盛り付け
HMDを乗せる前の準備も、味を左右する重要なポイントです。まずは、ボウル（ハガル）へのフレーバーの盛り付けから見ていきましょう。
一般的に、ストレートタイプの陶器ハガルなら7g〜10g、人気の「Solaris（ソラリス）」のような深めのボウルなら12g程度が目安です。ここで大切なのは、以下の2点です。
- ふんわりと盛るフレーバーを詰め込みすぎず、空気を含むように「ふわっと」盛り付けます。炭との距離を保つため、ボウルの縁（トップ）から1cmほど下げて盛るのがコツです。
- 真ん中に空気の通り道を作る盛り付けた後、専用のピックや爪楊枝を使って、ボウルの底から上まで貫通する「空気の穴」を真ん中に作りましょう。これにより空気がスムーズに循環し、最後まで美味しく吸うことができます。
意外と見落としがち？アルミホイルは「ピンと張る」のが絶対条件
フレーバーを盛ったらアルミホイルを被せますが、ここが運命の分かれ道です。多くのご家庭で見落とされがちですが、良質な熱管理にはアルミホイルの状態が大きく影響します。
使用するのは、家庭用の薄いものではなく、厚手（17マイクロメートルなど）のアルミホイルがおすすめです。もし手元に薄いものしかない場合は、3重にして強度を高めましょう。そして、最大のポイントは以下の通りです。
- ドラムのようにピンと張るアルミホイルが緩んでいると、空気の抵抗が生まれて熱が綺麗に回りません。ボウルの縁を指でしっかり押さえつけ、指で弾けるくらいピンとテンションをかけて張りましょう。
穴あけはもう迷わない！アマボーストを「ガイド」にする裏ワザ
「アルミホイルに穴を開ける位置がわからない……」そんな悩みも、アマボーストを使えば一瞬で解決します。
やり方はとても簡単です。ピンと張ったアルミホイルの上にアマボースト本体を乗せ、デバイスに開いている穴（グリッド）をガイドにして、外側からピックで穴を開けていくだけ。こうすることで、熱が効率的にフレーバーへ伝わる最適な位置に、誰でも均等に綺麗な穴を開けることができます。これなら初心者の方でも迷うことはありません。
炭の置き方が味を左右する！「斜め立てかけ」の法則
いよいよ炭を乗せますが、ここにもプロの技があります。使用する炭はフラットタイプを4つが基本ですが、ただ平らに置くのはNGです。
おすすめは、「炭を斜めに立てかけるように置く」こと。コンパスの四方を指すように、それぞれの炭が中央に向かって内側に傾くように配置してみてください。
炭を平置きすると接地面が酸欠状態になり、黒く変色して火が消えやすくなってしまいます（立ち消え）。斜めに立てかけることで、炭の下に空気の通り道ができ、常に赤く燃え続ける状態をキープできます。これが、安定した熱供給と濃密な煙を生み出す秘訣です。
最高の味を引き出すための蒸らし時間と、濃すぎた時のシンプルな対処法
炭を乗せたら、すぐに吸わずにじっくりと待ちましょう。
焦らず待つ「5分〜6分」
風防（フード）を被せて、5分から6分ほど「蒸らし」の時間を取ります。これはフレーバー全体に熱を行き渡らせるための重要な工程です。時間が経ったら一度試し吸いをしてみましょう。まだ煙が薄いと感じたら、無理に吸い続けずにあと数分待ってみてください。この「待ち」の時間が、フレーバーのポテンシャルを完全に開花させます。
味が濃すぎたら「引き算」をする
吸っている途中で「煙が強すぎて喉にくる」「焦げた味がする」と感じても焦る必要はありません。そんな時は、「炭を4つから3つに減らす」だけでOKです。たった一つ炭を取り除き、残った3つを三角形になるよう置き直すだけで、熱のバランスが整います。このリカバリーの手軽さも、アマボーストの大きな魅力です。
道具にもこだわろう！保温性抜群のボウル「ソラリス」との相性
今回ご紹介したテクニックは一般的な陶器ボウルでも有効ですが、特におすすめなのが「Solaris（ソラリス）」というボウルとの組み合わせです。
ソラリスは肉厚で非常に保温性が高く、一度温まると熱が冷めにくいのが特徴です。料理に例えるなら、「ソラリスは厚手の鋳物鍋、アマボーストは火加減自在のコンロ」のような関係。じっくりと熱を保ちながら、アマボーストで微調整を行うことで、濃厚で安定した煙を楽しむことができます。
まとめ
アマボーストのようなHMDを正しく使いこなせば、これまで難しいと感じていた「直置き」に近い濃厚な味を、もっと手軽に楽しむことができます。
- フレーバーの中心に空気の通り道を作る
- アルミホイルはドラムのようにピンと張る
- アマボーストをガイドにして穴を開ける
- 炭は斜めに立てかけて空気を通す
- 焦げそうなら炭を一つ減らす
この5つのポイントを意識するだけで、あなたの一服はプロの味にぐっと近づくはずです。ぜひ次回のシーシャ作りで実践して、その違いを体感してみてくださいね！
